1315年7月，窄門供應(yīng)鏈大學(xué)第二階段的第一個(gè)模塊在北京順利開通。來自西湖泉，首都供應(yīng)鏈，阿慶龍蝦，乃雪衣茶，玉里火鍋，柴制湯，舒一寶仙草，振王松塔雞湯米線，萊發(fā)子蟹肉鍋，豐茂串，瑞塘茶業(yè)，李先生，長(zhǎng)青麥香園，寶利克子，香塔，西洋青年，生香亭，電廠，老生湯堂寶，N豆壽司，張亮，青蛙賴黛，山瑤老，月沽，岳梅來，香港島的學(xué)生唱片和其他餐飲和供應(yīng)鏈品牌在餐飲供應(yīng)鏈中花了兩天兩夜的密集學(xué)習(xí)時(shí)間。完成理論學(xué)習(xí)后，所有學(xué)生都到新霞暉和賓堡進(jìn)行考察。

在開幕式上，窄門供應(yīng)鏈大學(xué)校長(zhǎng)和世界最大餐飲企業(yè)的高級(jí)供應(yīng)鏈專家說：在中國(guó)的餐飲業(yè)，有數(shù)百朵鮮花盛開。從未缺乏優(yōu)秀品牌，全面的產(chǎn)品體系和創(chuàng)新品味。唯一的不足是完善的供應(yīng)鏈系統(tǒng)。窄門供應(yīng)鏈大學(xué)的初衷非常簡(jiǎn)單。做好教育工作，傳播國(guó)際一流餐飲企業(yè)的供應(yīng)鏈知識(shí)，賦予民族品牌權(quán)力，讓更多的中國(guó)餐飲品牌走出中國(guó)走向世界。

番茄資本創(chuàng)始人，窄門學(xué)會(huì)會(huì)長(zhǎng)青勇在開幕式上致辭：中國(guó)餐飲市場(chǎng)規(guī)模已達(dá)4.3萬億元。當(dāng)每個(gè)人沉迷于這個(gè)天文數(shù)字時(shí)，他們不知道我們與國(guó)際知名的餐飲企業(yè)之間存在巨大差距，特別是在供應(yīng)鏈領(lǐng)域。如果中國(guó)的餐飲業(yè)想要走出去生產(chǎn)全球餐飲品牌，那么建立完善的供應(yīng)鏈體系和外部供應(yīng)鏈配套設(shè)施是當(dāng)務(wù)之急。長(zhǎng)期以來，專業(yè)的供應(yīng)鏈知識(shí)已經(jīng)被國(guó)外知名餐飲企業(yè)大量淘汰，前線人才流入外界的人數(shù)很少。中國(guó)的餐飲業(yè)需要有人站起來教授專業(yè)的餐飲供應(yīng)鏈知識(shí)。窄門供應(yīng)鏈大學(xué)的成立是為了匯集具有世界一流餐飲品牌最實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的供應(yīng)鏈專家，與中國(guó)餐飲企業(yè)分享專業(yè)的供應(yīng)鏈知識(shí)，推動(dòng)中國(guó)餐飲供應(yīng)鏈的改革。

林明

窄門協(xié)會(huì)合伙人和番茄資本顧問

講師簡(jiǎn)介：林明于1988年加入麥當(dāng)勞，1992年在中國(guó)開設(shè)了第一家麥當(dāng)勞，并于2002年獲得全球麥當(dāng)勞員工最高榮譽(yù)總裁獎(jiǎng)（全球每年不超過100名員工獲此殊榮） 。后來供應(yīng)鏈管理和系統(tǒng)集成副總裁：采購(gòu)，配送中心，質(zhì)量控制，研發(fā)，運(yùn)營(yíng)優(yōu)化，培訓(xùn)和漢堡王大學(xué)。他負(fù)責(zé)可口可樂華聯(lián)科斯塔咖啡公司：重建組織架構(gòu)，五年規(guī)劃，建立新的供應(yīng)鏈體系。

分享主題：《走進(jìn)供應(yīng)鏈管理》

供應(yīng)鏈管理：優(yōu)化，安全，高效地解決商店運(yùn)營(yíng)需求，協(xié)調(diào)內(nèi)部和外部資源，縮短公司資金周轉(zhuǎn)率，提供可預(yù)測(cè)的收入，危機(jī)感，圍繞企業(yè)核心：信息流，生產(chǎn)和加工，物流和資本流動(dòng)的控制始于原材料的采購(gòu)，增加附加值，并提高企業(yè)的效率。最好地發(fā)揮產(chǎn)品一致性。追求供應(yīng)鏈管理的效率，歸根結(jié)底是實(shí)現(xiàn)資金的有效利用。

孟慶東

麥當(dāng)勞（中國(guó)）原供應(yīng)鏈高級(jí)總監(jiān)

關(guān)于講師：孟慶東于2010年加入麥當(dāng)勞。他曾擔(dān)任供應(yīng)鏈戰(zhàn)略采購(gòu)高級(jí)總監(jiān)和供應(yīng)鏈新產(chǎn)品商業(yè)化高級(jí)總監(jiān)。建立了新的產(chǎn)品推廣預(yù)測(cè)和庫(kù)存管理系統(tǒng)和新產(chǎn)品商品化系統(tǒng)，建立了新的產(chǎn)品供應(yīng)資源庫(kù)，為公司的快速發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

分享主題：《供應(yīng)鏈發(fā)展重點(diǎn)策略分享》

供應(yīng)鏈中有六個(gè)主要的基本任務(wù)：物流倉(cāng)儲(chǔ)，訂單和庫(kù)存管理，戰(zhàn)略采購(gòu)，供應(yīng)鏈服務(wù)，食品安全和質(zhì)量保證，產(chǎn)品推廣管理和解決方案。對(duì)于餐飲企業(yè)而言，建立安全，敏捷和有競(jìng)爭(zhēng)力的供應(yīng)鏈?zhǔn)侵С制放瓶焖侔l(fā)展的重要因素，包括：增加供應(yīng)能力，供應(yīng)商關(guān)系管理，供應(yīng)鏈支持產(chǎn)品創(chuàng)新，供應(yīng)鏈人才管理，食品安全和質(zhì)量，供應(yīng)鏈基礎(chǔ)設(shè)施。

在窄門供應(yīng)鏈大學(xué)第二階段的第一天，窄門供應(yīng)鏈大學(xué)生和西北采購(gòu)總監(jiān)的第一階段蔣國(guó)強(qiáng)回到狹窄的大門，分享第二階段的學(xué)習(xí)經(jīng)歷 - 同學(xué)們。

蔣國(guó)強(qiáng)

第一階段的窄門供應(yīng)鏈大學(xué)生，西北采購(gòu)總監(jiān)

蔣國(guó)強(qiáng)：窄門供應(yīng)鏈大學(xué)不僅給我?guī)砹撕?jiǎn)單的知識(shí)積累，而且還有很多方面的價(jià)值。首先，窄門供應(yīng)鏈大學(xué)是一所知識(shí)型大學(xué)，這里有豐富而專業(yè)的供應(yīng)鏈知識(shí)，課程設(shè)計(jì)清晰，實(shí)用指導(dǎo)性很強(qiáng);其次，窄門供應(yīng)鏈大學(xué)是一個(gè)高層次的社交平臺(tái)，這里不僅有數(shù)以千計(jì)的窄門兄弟，而且還有強(qiáng)大的背景。培訓(xùn)專家團(tuán)隊(duì);然后，除了理論知識(shí)共享外，還有滿足企業(yè)供應(yīng)鏈發(fā)展需求的課堂應(yīng)用，如團(tuán)隊(duì)共享，現(xiàn)實(shí)世界模擬，實(shí)踐練習(xí)等。最后，窄門供應(yīng)鏈大學(xué)的旅游也是非常有價(jià)值，訪問優(yōu)秀的企業(yè)可以讓我們知道不足，學(xué)習(xí)。了解更多有關(guān)供應(yīng)鏈管理的高級(jí)知識(shí)。

經(jīng)過兩天的系統(tǒng)研究，7月15日，窄門供應(yīng)鏈大學(xué)第二階段的所有學(xué)生乘坐公共汽車前往新夏暉和賓堡進(jìn)行考察。他們聽取了兩家企業(yè)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)的詳細(xì)介紹，并當(dāng)場(chǎng)訪問了各自的產(chǎn)品線。

前往新夏暉

夏輝集團(tuán)于1974年在美國(guó)芝加哥成立。它是全球冷鏈供應(yīng)鏈的領(lǐng)導(dǎo)品牌。 1981年，它首次進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)并推出了多溫度分配技術(shù)。它是中國(guó)冷鏈行業(yè)的標(biāo)桿企業(yè)和標(biāo)準(zhǔn)制造商之一。 2018年，順豐控股與霞輝集團(tuán)成立合資公司。雙方聯(lián)手，相互補(bǔ)充優(yōu)勢(shì)，開創(chuàng)了冷鏈?zhǔn)聵I(yè)的新里程碑。新夏輝依靠雙方的協(xié)同效應(yīng)，通過冷鏈的端到端服務(wù)。

前往賓堡

Bimburg集團(tuán)成立于1945年。經(jīng)過70多年的發(fā)展，現(xiàn)在在30多個(gè)國(guó)家擁有近200家工廠，300多萬個(gè)銷售網(wǎng)點(diǎn)，超過130,000名員工，并在美洲，歐洲和亞洲開展業(yè)務(wù)。它生產(chǎn)烘焙產(chǎn)品，如面包，蛋糕和餅干，年銷售額超過135億美元。賓博集團(tuán)是國(guó)際烘焙食品行業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)者，現(xiàn)在是世界上最大的烘焙食品生產(chǎn)商。

2019年7月13日至7月15日，窄門供應(yīng)鏈大學(xué)二期的所有學(xué)生在北京度過了第一個(gè)模塊，初步開辟了餐飲供應(yīng)鏈知識(shí)。門。雖然課堂上的時(shí)間有限，但品牌發(fā)展的實(shí)施勢(shì)必受到限制。

毫無疑問，供應(yīng)鏈將成為餐飲業(yè)下半年競(jìng)爭(zhēng)的關(guān)鍵。我希望每個(gè)學(xué)生都能獲得一些東西，并為他的品牌注入新的發(fā)展動(dòng)力。隨著第二期課程的開始，狹義供應(yīng)鏈大學(xué)入學(xué)的第三階段正式啟動(dòng)。有關(guān)課程注冊(cè)的信息，請(qǐng)聯(lián)系班級(jí)老師谷歌。